Das Davor — Einzel- und Großhandel waren sich nie einig.
Das größte Problem einer Bäckerei besteht darin, die richtige Menge zu backen, und Hearth & Stone hat es blind geplant. „Der POS kannte den Einzelhandel, Großhandelsbestellungen kamen per E-Mail und die Produktion war eine Vermutung auf dem Whiteboard“, sagt er Mira Tomas, Inhaberin. „Entweder waren wir mittags aufgebraucht oder wir haben die Tabletts kurz darauf weggeworfen. Beides tat weh.“
Der Großhandel war am chaotischsten – Daueraufträge befanden sich in einem Posteingang, sodass die tägliche Croissant-Bestellung eines Cafés jemandes Gedächtnis und kein System war.
$950/Monat über fünf Tools hinweg. Whiteboard-Produktion blind für die tatsächliche Nachfrage. Großhandelsbestellungen Leben in E-Mail.
Der Wechsel — ein Produktionsplan.
Hearth & Stone vereint Einzelhandels-POS, Großhandelsbestellungen und Produktion auf einer Plattform, sodass der Plan die tatsächliche Nachfrage aus beiden Kanälen widerspiegelt. Gehaltsabrechnung mit demselben System verbunden.
„Die Produktion am ersten Morgen entsprach dem, was wir tatsächlich verkauft hatten, der Abfall ging einfach zurück“, sagt Tomas.
Was ersetzt wurde
| Altes Tool | Ersetzt durch Mewayz Modul | Monatliche Ersparnis |
|---|---|---|
| Einzelhandels-POS | POS & Inventar | $170 |
| Großhandel (E-Mail/Bestellungen) | B2B-/Großhandelsbestellungen | $160 |
| Produktions-Whiteboard | Produktionsplanung | $120 |
| Gusto | HR & Gehaltsabrechnung | $160 |
| E-Mail-/Treuetool | Marketing & Loyalität | $90 |
| Alter Stack gesamt | Mewayz Geschäft | $700/Monat sparen |
Der Schlüssel – Backen nach echtem Bedarf.
Mit der Vereinheitlichung von POS, Großhandel, Produktion und Lohn- und Gehaltsabrechnung können die Küchenpläne aus Daten erstellt werden:
- Die Produktion misst die tatsächliche Nachfrage von Einzel- und Großhandel zusammen
- Daueraufträge für den Großhandel sind im System gespeichert, nicht in einem Posteingang
- Die Bestands- und Zutatenzählung erstreckt sich über alle drei Standorte
- Die Lohn- und Gehaltsabrechnung liest Stunden aus der Personaluhr desselben Systems ein
Wenn die Produktion anhand der tatsächlichen Gesamtnachfrage geplant wird und nicht anhand einer Whiteboard-Schätzung, kommen Sie näher an das heran, was Sie verkaufen werden. Bis zur Mittagszeit ist weniger aufgebraucht, am Schluss wird weniger weggeworfen.
Die neue Normalität — eine Küche, drei Türen.
„Wir funktionieren jetzt wie eine Küche, die drei Türen bedient“, sagt Tomas. „Der Produktionsplan wird geteilt, die Großhandelsbestellungen sind echt und wir haben aufgehört, jede Nacht Geld in den Mülleimer zu werfen.“